燈下的詩與心情

本週因為清明連假關係，所以Stevin可以放假三天。

週末我們在家最常做的就是煮煮吃吃，Stevin總是會幫我弄一些簡單的事前工作，
以及負責在我烹飪的時候餵我喝飲料XD~

不過
今天所有的菜都是他一手包辦唷！！我只負責幫忙調味跟準備材料呢！


至於好不好吃，只能說真的很美味！！o(≧▽≦)o

Stevin超有做菜天分的！！

今天沒有隨身攜帶單眼，只好用舊的f11紀錄下來嘍!


Stevin的今日特餐有四樣：

1.蔥花香菇蛋餅


材料：
. A.新鮮香菇或乾香菇泡發四朵，青蔥兩支，都切碎備用。
. B.蛋兩顆，打散加入鹽巴、兩滴麻油、胡椒調味做成蛋漿，
. 因為要當主食，所以我們又加了一些麵粉與水增加體積。
作法：將A.B.混合之後，下鍋煎熟即可。
.今天沒有切片擺盤啦，賣相不佳，可是真的很簡單又超好吃～

2.三杯杏鮑菇


材料：
. A.杏鮑菇一條切片（有點太少，但前一天吃掉兩條，只剩一條）
. B.老薑8片，
. C.米酒兩匙，醬油3匙，糖2匙，我們還加了味醂2匙
. D.麻油2匙
. E.九層塔一把
作法：
. 將A的杏鮑菇入鍋油炸至金黃色，因為不想留回鍋油，所以是用類似煎的方式，煎至微黃，瀝乾備用。
. 將多餘油撈起，剩一點點油之後，放入B的老薑，煎至表面微焦，有點乾乾的樣子才夠香。
. 煎好老薑，加入D的麻油，等麻油滾了以後，加入炸好的杏鮑菇，以及C的調味料，最後收乾湯汁。

. 正統作法還要加入E的九層塔，不過我們手邊沒有，也就算了。
. 即使是沒有，也超好吃的，可惜菇真的剩下太少，兩人分一分就光光了，意猶未盡(‧Q‧)。


3.清炒高麗菜


材料：高麗菜、油
作法：不用介紹啦，熱鍋丟菜，不加水，不蓋鍋蓋，一直翻炒，最後加鹽上桌，超甜！


4.柴魚蔥花豆腐味噌湯

材料：柴魚一把，蔥花一把，豆腐一塊，味噌三大匙，蛋一顆，醬油一匙，味醂一匙。
作法：
. 水煮開後加入柴魚、蛋做湯底，因為我們有發乾香菇，所以加入了乾香菇的汁。
. 因為不放味精才加了蛋去增加湯的味道。
. 湯底煮好之後，再加入豆腐煮滾，用醬油味醂調味，調勻味噌加入高湯後煮開，灑上蔥花即完成。
Stevin說有點偏甜，我倒是覺得跟外面賣的沒兩樣耶哈哈


總之，一頓超豐盛的晚餐，謝謝Stevin嘍～╰(≧﹏≦)╮
飯後Stevin還包辦了一切善後工作～
真是個新好男人～(請繼續保持唷～)